香港飛龍.online 官方授權發布的第4代「香港飛龍」標誌 本文内容： 黃麴黴毒素（AFT）是黃麴黴和寄生麴黴等某些菌株產生的雙呋喃環類毒素。其衍生物有約20種，分別命名爲B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大，致癌性最強。動物食用黃麴黴毒素污染的飼料後，在肝、腎、肌肉、血、奶及蛋中可測出極微量的毒素。黃麴黴毒素及其產生菌在自然界中分佈廣泛，有些菌株產生不止一種類型的黃麴黴毒素，在黃麴黴中也有不產生任何類型黃麴黴毒素的菌株。黃麴黴毒素主要污染糧油及其製品，各種植物性與動物性食品也能被污染。[1]產毒素的黃麴黴菌很容易在水分含量較高（水分含量低於12%則不能繁殖）的禾穀類作物、油料作物籽實及其加工副產品中寄生繁殖和產生毒素，使其發黴變質，人們通過誤食這些食品或其加工副產品，又經消化道吸收毒素進入人體而中毒。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，黃麴黴毒素在1類致癌物清單中。 (本文内容不代表本站观点。) --------------------------------- |
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